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数年前に1度、今日で2度目の来店です。夫と私の間では、今まで行った中でトップクラスの蕎麦屋さんとなっています。ずっと来たかったのですが、遠くてなかなか来られませんでした。12:30頃やって来たのですが満席。30分位で空くと言われ待つことに。でも、後でいろんな方の情報を見てみると、開店2時間前に並んだとか、ほぼ2回の入れ替え制で1日40食程度しか用意してないとか、何だか食べられたのが奇跡のように思えてきます。実際私達の次に来たご夫婦は、売り切れだと断られていました。メニューはせいろ（￥2,100）、お替り（1枚￥800）、そばがき（￥800）、そばぜんざい（￥900）のみ。せいろ以外に、そばがき・そばぜんざいを１つづつ注文。初めに野菜料理が大鉢に盛られて出てきます。内容はアスパラの白和え・わらびのお浸し・そば米と雑穀の和風リゾット・ギボシのみそ和え・ミズの胡麻和え・あけびのつるのかつお和え（メニュー名は勝手に私が考えました）。どれも野菜本来の味を味わえる、とても美味しいものでした。次に来たそばがきは、ふわっふわで他では食べたことのない感じ。これもまた最高に美味しい。肝心の蕎麦も、私の大好きなごくごく細打ちで、つゆとともにとても上品なもので素晴らしく美味しかったです。蕎麦を食べていると今度はお漬物が。内容はかぶ、きゅうり、人参の漬物・キャベツの浅漬け・菜花の浅漬け・みょうがたけのピリ辛味噌・胡桃の甘辛醤油がらめ・ひたし豆。こちらの料理も素材の味が生きています。最後のそばぜんざいは、そばがきの上に大きな小豆がたっぷりで、甘さを抑えた上品な味でした。食べる前はせいろ￥2,100、、、ちょっと高いと感じましたが、食べ終わってみるとその満足感から値段以上の価値を感じました。あ、10歳以下は入店できないので気をつけて。
長野県上水内郡信濃町野尻字山桑2090-28 TEL 0262-55-5855 定休日・水・木曜日        |
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